Healthy gâteaux au chocolat

250 g d’haricots rouges cuits (en boîte)

200 g de chocolat

60 g de sucre complet

1 cuil. à soupe d’huile de coco 

3 œufs (possibilité de remplacer les œufs par une banane bien mûre ou de la compote sans sucre ajouté 100g)

1. Préchauffez le four à 170°C

2. Rincez les haricots rouges et mixez-les avec le sucre et l’huile.

3. Faites fondre le chocolat au bain marie. Mélangez la pâte d’haricots rouges obtenue et le chocolat fondu ainsi que les 3 œufs.

4. Mettez le tout dans un moule de 20 cm pendant 25 min au four.

5. Laissez refroidir 15-20 min et dégustez

Variante : possibilité de remplacer les œufs par une banane bien mûre ou de la compote sans sucre ajouté 100G (1 pot) 

Faire refroidir au frigidaire pour une meilleure tenue, quelques noix pour une touche plus « brownie ».

1. 20 g de cacao en poudre non sucré

2. 30 g de maizéna ou de farine (semi complète)

3. 80 g de sucre (complet ou fleur de coco de préférence)

4. 200 g de chocolat à pâtisser (70%)

5. 200 g de courgettes râpées

6. 4 oeufs

7. Extrait de vanille (facultatif)

8. Topping de votre choix, framboises, pepites de chocolats, amandes...

Faites fondre le chocolat au bain marie

Epluchez la courgette et râpez-la finement, vous devez récupérer 200 g sans l'égoutter

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, et fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille

Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis ajoutez un peu de courgette

Ajoutez alors la maizéna et le chocolat fondu refroidi (gardez 3 cuillères à soupe de chocolat pour le nappage), mélangez bien

Ajoutez le restant de courgette, mélangez

Fouettez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d'air

Répartissez dans un moule anti-adhésif et enfournez 30 minutes à 180°C

Mettez le restant de chocolat fondu sur le gâteau une fois celui-ci refroidi, et lissez. Vous pouvez saupoudrer de noix de coco ou de noisettes ou encore d’amandes effilées si vous le souhaitez